Le tradizioni culinarie del Lazio protagoniste delle 12 gustose Ricette pensate per ciascun mese dell'anno

Ricendario 2024

Tanti i food blogger, allievi della Scuola di Cucina TuChef, appassionati di cucina e ricette che, da tutto lo stivale, hanno voluto recuperare la cultura gastronomica del territorio, reinterpretando ricette e riutilizzando pietanze della tradizione della cucina laziale e romana in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio", conclusosi a settembre 2023.
L'obiettivo è stato scoprire prodotti doc / dop / bio / a Km 0 dei territori di Roma e del Lazio, diventati gli ingredienti principali delle ricette presentate, che hanno tenuto conto delle tradizioni ed esperienze locali dei partecipanti, creando ricette “innovative” e unendo i sapori di Roma con le “nuance” dei territori del Lazio.

La Giuria Qualificata del Contest, tra tutte le ricette pervenute, ha scelto le 18 finaliste che si sono sfidate a colpi di like, commenti e condivisioni durante le votazioni social, divenute poi le protagoniste del RICENDARIO 2024
12 ricette sono state associate ai singoli mesi dell'anno mentre le restanti sono comunque state inserite all'interno del Ricendario per poter essere scoperte e riproposte tra i fornelli della propria cucina.

Di seguito, trovate tutte le Ricette con le Motivazioni che hanno portato alla scelta del piatto, gli Ingredienti, le Preparazioni e il Sonetto abbinato.

Clicca qui e scarica il Ricendario 2024

Ricendario 2024 - Alessia Baisi | STRIPP-FOOD

La ricetta "STRIPP-FOOD" di Alessia Baisi presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Gennaio.

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Ricendario 2024 - Cristina Benedetti | SE TELEFONANDO... SUPPLÌ AL TELEFONO CON RAGÙ, MOZZARELLA E TRIS DI OLIVE

La ricetta "SE TELEFONANDO... SUPPLÌ AL TELEFONO CON RAGÙ, MOZZARELLA E TRIS DI OLIVE" di Cristina Benedetti presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Febbraio.

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Ricendario 2024 - Caterina Cantara | LA TRIPPA ALLA ROMANA

La ricetta "LA TRIPPA ALLA ROMANA" di Caterina Cantara presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Marzo.

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Ricendario 2024 - Elisa Graziani | RIGAGLIE ALLA ROMANA CON CARCIOFI

La ricetta "RIGAGLIE ALLA ROMANA CON CARCIOFI" di Elisa Graziani presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Aprile.

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Ricendario 2024 - Maria Rosaria De Luca | CACIO E PEPE RIVISITATA CON COZZE E OLIVE NERE

La ricetta "CACIO E PEPE RIVISITATA CON COZZE E OLIVE NERE" di Maria Rosaria De Luca presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Maggio.

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Ricendario 2024 - Nania Celeste | PENNE ALL’ARRABBIATA

La ricetta "PENNE ALL’ARRABBIATA" di Nania Celeste presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Giugno.

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Ricendario 2024 - Irene Argiropoulos | BACCALÀ IN GUAZZETTO

La ricetta "BACCALÀ IN GUAZZETTO" di Irene Argiropoulos presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Luglio.

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Ricendario 2024 - Regina Elisabetta | IL POLLO DI TRILUSSA CHE SAREBBE PIACIUTO PURE A NAPOLEONE

La ricetta "IL POLLO DI TRILUSSA CHE SAREBBE PIACIUTO PURE A NAPOLEONE" di Regina Elisabetta presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Agosto.

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Ricendario 2024 - Simona Lo Cascio | LE “NON FREGNACCE” ALLA SABINESE

La ricetta "LE “NON FREGNACCE” ALLA SABINESE" di Simona Lo Cascio presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Settembre.

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Ricendario 2024 - Elison Ricci | GRICIA CAMPAGNOLA

La ricetta "GRICIA CAMPAGNOLA" di Elison Ricci presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Ottobre.

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Ricendario 2024 - Lucia Di Tommaso | BACCALÀ PASTELLATO, RIPIENO CON CARCIOFI, SU UNA CREMA DI CECI AL ROSMARINO

La ricetta "BACCALÀ PASTELLATO, RIPIENO CON CARCIOFI, SU UNA CREMA DI CECI AL ROSMARINO" di Lucia Di Tommaso presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Novembre.

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Ricendario 2024 - Melody Maria Ricci | POLLO CON I PEPERONI ALLA ROMANA RIVISITATO IN CHIAVE CAMPESTRE

La ricetta "POLLO CON I PEPERONI ALLA ROMANA RIVISITATO IN CHIAVE CAMPESTRE" di Melody Maria Ricci presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Dicembre.

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Ricendario 2024 - Claudia Carrisi | INVOLTINO VIGNAROLA ALLA ROMANA A MODO MIO

La ricetta "INVOLTINO VIGNAROLA ALLA ROMANA A MODO MIO" di Claudia Carrisi presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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Ricendario 2024 - Stella Arlotti | RAVIOLINI DI MAGRO CON PESTO DI SEDANO E MANDORLE

La ricetta "RAVIOLINI DI MAGRO CON PESTO DI SEDANO E MANDORLE" di Stella Arlotti presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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Ricendario 2024 - Amalia Occhiati | PAPPARDELLE ALLA PAPALINA

La ricetta "PAPPARDELLE ALLA PAPALINA" di Amalia Occhiati presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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Ricendario 2024 - Giovanna Simeoli | I DURELLI ALL’ARRABBIATA

La ricetta "I DURELLI ALL’ARRABBIATA" di Giovanna Simeoli presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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Ricendario 2024 - Manuela Iannacci | PICCOLE BOMBE SAPORITE DI RISO

La ricetta "PICCOLE BOMBE SAPORITE DI RISO" di Manuela Iannacci presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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Ricendario 2024 - Paola Fasano | PASTA ALLA ZOZZONA DAL COLOSSEO A...

La ricetta "PASTA ALLA ZOZZONA DAL COLOSSEO A..." di Paola Fasano presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

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