La ricetta "IL POLLO DI TRILUSSA CHE SAREBBE PIACIUTO PURE A NAPOLEONE" di Regina Elisabetta presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio" è stata scelta per rappresentare il mese di Agosto.
Scopriamola insieme.
Ingredienti
- 2 peperoni
- soffritto sedano carota cipolla q.b.
- sale al basilico q.b.
- petto di pollo a fette
- olive
- pomodori secchi
- patè di olive
Preparazione
Ho lavato i peperoni ed i pomodori, tagliati entrambi e cominciato a far cuore i peperoni con olio evo. Preparo un trito.
Con il trito preparato condisco il pollo e lascio riposare un po'. Faccio scaldare la padella con olio evo e metto a cuocere il pollo.
Peccato che non si senta il profumo. Nella stessa padella dei peperoni, ho fatto soffriggere il trito di verdure e aggiunti i pomodori Faccio cuocere 5 minuti ed unisco di nuovo i peperoni, mischio tutto e spengo. Pomodori e peperoni pronti.
Tolgo il pollo dalla padella, metto le verdure ed aggiungo il pollo a fette. Faccio insaporire e spengo.
La scelta della Ricetta
Mi sono ispirata alla mitica Sora Lella ed al suo pollo ai peperoni. Chi meglio di lei ha interpretato la tradizione romana / laziale nelle sue ricette. Un personaggio a tutto tondo.
Il SONETTO
C'è un'ape che se posa
su un bottone de rosa:
lo succhia e se ne va...
Tutto sommato, la felicità
è una piccola cosa.
È chi non è felice dopo un buon pranzo e un buon bicchiere di vino.
CONSIGLIO DI CHEF ANNA MARIA PALMA
La preparazione della ricetta è un po’ confusa ma, non metto in dubbio che possa piacere sia a Trilussa che a Napoleone...