Ricendario 2024 - Stella Arlotti | RAVIOLINI DI MAGRO CON PESTO DI SEDANO E MANDORLE

La ricetta "RAVIOLINI DI MAGRO CON PESTO DI SEDANO E MANDORLE" di Stella Arlotti presentata in occasione del Contest "FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA IN CUCINA! le Tradizioni del Lazio".

Scopriamola insieme.

Ingredienti

  • sedano
  • parmigiano
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino le Squisivoglie
  • mandorle a scaglie

Preparazione

Tritare tutto in un mixer e condire gli gnocchetti cotti un minuto in abbondante acqua salata.

La scelta della Ricetta

Il motivo che mi ha spinto a scegliere la ricetta che ho proposto è dato dal fatto che è veloce da fare, fresca ed estiva. Adatta a questo periodo di gran caldo, è ottima da proporre per un primo un po' diverso dal solito.

Il SONETTO - Stefano Agostino

“Ce sò du’ pesci e giusto cinque pani,
come potremo da sfamà ’sta gente,
venuta fino a qui? Chi se la sente
de dije ciao, a casa e a domani?”
Gesù rispose: “Nun je dite gnente,
contate quanti sò ’st’esseri umani.”
“Sò cinquemila e manco tutti sani”,
“Mó magneranno abbonnantemente”.
E detto questo arzò l’occhi ar celo,
e rese grazzie ar Padre Celeste
spezzò quer pane, segno der Vangelo.
Magnarono le cinquemila teste,
er pane e er pesce e tutte co gran zelo, sò avanzate poi dodici ceste."

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