Ecco il video Rac-corto di Gusto
che nel contesto del progetto FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA!
nasce per tutelare la cultura culinaria romano / laziale e promuovere i prodotti del territorio; recuperare le tradizioni, i saperi e i sapori locali; difendere e rinnovare la biodiversità delle colture, per guardare alla sostenibilità e al recupero di ingredienti semplici quale paradigma contemporaneo del cambiamento di stile tra i tavoli della “convivialità mediterranea”.