Il Contest FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA, è già attivo! Nonostante le tante difficoltà incontrate in questa prima parte del 2020 a causa dell’emergenza per il Covid-19, il concorso di cucina più originale e sostenibile diventato ormai un cult per tutti i professionisti e gli appassionati di ricette, sarà uno degli eventi principali che Fai la Differenza, c’è… il Festival della Sostenibilità, in collaborazione con Le Squisivoglie, la Scuola di cucina TuChef e Esposizioni, porterà nella grande kermesse dell’Estate Romana - RomaRama. Sempre all’insegna della sostenibilità ambientale, il riuso creativo, il recupero e il riciclo, questo divertente e appassionante Contest di cucina sarà ancora una volta l’occasione per assistere ad avvincenti sfide culinarie che, in questa edizione, metterà alla prova i concorrenti nello scegliere, recuperare e interpretare una RICETTA di PELLEGRINO ARTUSI, celebre scrittore e gastronomo del’800, autore del famoso libro di ricette “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”.
I messaggi che il Contest vuole veicolare e trasmettere sono quelli dell’utilizzo dei prodotti di avanzo e scarto per preparare piatti originali e della valorizzazione dei prodotti di scarto. Tutto nell’elegante cornice della Serra del Palazzo delle Esposizioni di Roma – ex Open Colonna, oggi Esposizioni, dove si svolgerà il 24 ottobre 2020, in collaborazione con la Scuola di cucina TuChef di Roma e Le Squisivoglie. Lo spreco alimentare è uno delle più grandi e gravi calamità del Pianeta. Non solo per una questione legata alla sostenibilità e alla difesa dell’ambiente perché è necessario ridurre anche i rifiuti alimentari, ma anche per una questione etica poiché, ancora oggi, la mancanza di cibo in molti luoghi della Terra è la principale causa di morte e malattie. Per questo, il Contest FAI LA DIFFERENZA, RECUPERA E RICICLA IN CUCINA è diventato la formula vincente per diffondere sempre di più il messaggio che con la fantasia e la passione, gli scarti e gli avanzi alimentari sono un’opportunità per creare in cucina nuove pietanze evitando di gettare via del cibo nel rispetto di chi sfortunatamente non ne ha a sufficienza.