ReCook Show 2023

Fai la differenza, c’è… il Festival della Sostenibilità

presenta

con il contributo di Regione Lazio – Arsial

e in collaborazione con la Scuola di Cucina TuChef, Esposizioni nella serra di Palazzo Esposizioni e con il prezioso supporto di CNA ROMA Agroalimentare,
la fase conclusiva del progetto
FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA! LE TRADIZIONI DEL LAZIO.

Un appuntamento ormai divenuto cult per tutti i professionisti e gli appassionati di ricette, che si concluderà

Sabato 30 Settembre 2023 a ESPOSIZIONI, dalle ore 15.30
nella serra del Palazzo delle Esposizioni,
Scalinata di Via Milano 9/a Roma

con l’evento RE COOK SHOW – THE WINNERS,
alla presenza della Chef Anna Maria Palma,
Direttrice della Scuola di Cucina TuChef 
e Ambasciatrice per la formazione del food per l'eccellenze Italiane

dove scopriremo i vincitori del contest e del social contest FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA! LE TRADIZIONI DEL LAZIO
e presenteremo le migliori ricette della cucina tradizionale romana e laziale attraverso uno storico e coinvolgente SHOW COOKING.

Tanto divertimento, tanta passione per la cucina, tanti segreti svelati
per scoprire insieme i vincitori del contest e del social contest e il progetto 

Con l’occasione condivideremo la candidatura ufficiale della CUCINA ITALIANA quale patrimonio dell'umanità Unesco per il 2023,
e scopriremo i prodotti doc / dop / bio / a Km0 del territorio di Roma e Lazio e la loro stagionalità, con tanti rappresentanti del settore agro-alimentare
che racconteranno attraverso le loro testimonianze, visioni e aspettative, le tradizioni e la cultura eno-gastronomica di Roma e del Lazio.

Un’analisi sui cambi di stile tra i tavoli della convivialità romana e laziale, con un occhio all’importanza di guardare alla sostenibilità e al recupero di ingredienti semplici quale paradigma contemporaneo del cambiamento. Una cucina fatta di pietanze popolari, ricavate da una terra molto fertile e produttiva.

Nel corso della giornata 
la Chef Anna Maria Palma realizzerà in un cooking lab "live" due ricette
della culturale culinaria del territorio
- spaghetti alla gricia della tradizione romano/laziale
- mezze maniche con broccolo romanesco e briciole di pane

interverranno in ordine sparso

Dr.ssa Dina Maini - Direttore Generale f.f. ARSIAL
Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio

il Consigliere di Roma Capitale - On.le Federico Rocca - Presidente commissione Trasparenza

Dr. Luigi Di Marco - Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile - Segreteria Generale
con cui focalizzeremo l'attenzione sull'obiettivo 12 dell'Agenda 2030
per comprendere meglio come introdurre modelli responsabili di produzione e di consumo;
ridurre lo spreco e rispettare l’ambiente in un contesto dove partendo dal recupero e riciclo in cucina
si arriva a valorizzare le produzioni del territorio e, in questo caso, dei prodotti agro-alimentari di Roma e Lazio.

Dr. Marcello Tamiano - Presidente CNA Roma - Area Litorale

Dr. Tommaso Campanile - Presidente CONOE e Dottor Francesco Mancini - Direttore CONOE

Prenota subito la Tua presenza al RE COOK SHOW – THE WINNER entro le ore 13.00 di Venerdì 29 settembre inviando una e-mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA! LE TRADIZIONI DEL LAZIO Contest e social contest

Tanti i food blogger, allievi e ex allievi della Scuola di Cucina TuChef, appassionati di cucina e ricette – da tutto lo stivale – che hanno voluto recuperare la cultura gastronomica del territorio, reinterpretando ricette e riutilizzando pietanze della tradizione della cucina laziale e romana.
Obiettivo principale "conoscere alcuni prodotti doc / dop / bio / a Km 0 dei territori di Roma e del Lazio
che sono diventati gli ingredienti principali delle ricette presentate e che hanno tenuto conto delle proprie tradizioni ed esperienze - locali - creando così ricette “innovative”,
che hanno saputo unire i sapori di Roma con le “nuance” dei territori del Lazio.
Tante le ricette che in attesa del RE COOK SHOW – THE WINNER sono state pubblicate in un social/album sul canale social Facebook di failadifferenza.com 
e che attendono di essere scelte e votate!

Così, se volete VOTARE e FAR VOTARE
le ricette scelte che partecipano al social contest
FAI LA DIFFERENZA! RECUPERA E RICICLA IN CUCINA, LE TRADIZIONI DEL LAZIO
da Martedì 26 a Venerdì 29 settembre
le troverete pubblicate sul canale social Facebook di failadifferenza.com.

Il contest terminerà il 30 Settembre presso Esposizioni - nella Serra di Palazzo delle Esposizioni a Roma
con l’annuncio della classifica Social e della Classifica Giuria Qualificata - composta da tanti nuovi membri -
e tuttavia presieduta dalla Chef Anna Maria Palma della Scuola di Cucina TuChef che sceglierà le tre ricette più in linea con il percorso del contest.

A colloquiare con Anna Maria Palma e l’attore / conduttore Gianluca delle Fontane
avremo tanti ospiti con cui parleremo di prodotti a Km 0 - prodotti dop / doc e Bio tutti provenienti dal territorio della Città Metropolitana di Roma e del Lazio.

Inoltre tra tutti i presenti verrà estratto a sorte un corso di cucina “one/two day” per appassionati e principianti della Scuola di Cucina TuChef!

E se Ti piace cucinare e vuoi che il Tuo talento e la Tua passione diventino professione…
Allora cogli l'occasione al volo. Vieni a Esposizioni.
Alla fine del RE COOK SHOW – THE WINNER potrai parlare con Chef Anna Maria Palma
e scoprire i corsi di cucina professionali della Scuola di cucina TuChef dove le tradizioni e la cultura culinaria romano/laziale
si realizzano sul campo! O per meglio dire tra i fornelli.

Prenota subito  la Tua presenza al RE COOK SHOW – THE WINNER entro le ore 13.00 di Venerdì 29 settembre inviando una e-mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

L’evento conclusivo del progetto FAI LA DIFFERENZA, RECUPERA E RICICLA IN CUCINA si svolgerà Sabato 30 Settembre
dalle ore 15.30 alle ore 18.30 circa a ESPOSIZIONI nella Serra del Palazzo delle Esposizioni ingresso Scalinata di Via Milano, 9/A. Ti aspettiamo.

E per chi volesse scoprire il BRUNCH DEL WEEK END a ESPOSIZIONI
con proposte dedicate ai territori di Roma e Lazio
potrà usufruire dello SCONTO - FAI LA DIFFERENZA
telefonando al +39 348 2811302 e prenotando il proprio tavolo alla e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo..

 

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